Le faubourg sud:
Il avait la même origine agricole que le faubourg nord, c'est là que se tenait le marché aux chevaux et le marché aux moutons.
En relation avec le monde hippique, on trouve dans la Médina, les artisans sellier souk Sekkajine à bab Ménara et les forgerons à bab Jédid.
L'homme de ce temps, après avoir acheté son cheval au marché, passait choisir une selle dans le souk Sekkajine, et parachevait son équipement en faisant un tour au souk des armes qui se trouvait en face de Bab Jédid.
De nos jours, il subsiste dans le souk Sekkajine un seul sellier, mais il y a toujours plusieurs forgerons à Bab Jédid.
Le faubourg sera également doté de trois Mosquées Jama al-Hawâ en 1252, Jama al-Jazira qui date certainement du XIIIe s. et Jama al-Huloq du XIVe s. dans le souk des armes à Bab Jédid.
Jama al-Hawâ 1252 Forgerons à bab Jédid
Hors les murs de la médina, devant Bab Ménara, on trouvait un secteur ou les gardes du sultan qui étaient recrutés parmi les Chrétiens, avaient leurs habitations. Ils y avaient une église consacrée à saint François.